Salade niçoise
Ingrediënten
- 450 g tonijn
- 8 aardappel, in blokjes
- 1 blik pruimtomaten
- 115 g haricot verts
- sla
- 1 ui, rode
- 4 eieren, hard gekookt
- 6 ansjovisfilets
- 16 olijven, zwarte
- basilicum, fijngehakt
- 1 dl olijfolie
- 3 theelepel(s) rode wijn azijn
- 1 eetlepel(s) peterselie fijngesneden
- 2 theelepel(s) bieslook, gehakt
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel(s) zout
- 1 theelepel(s) peper, zwarte

Bereiding
Maak de dressing door de rode wijn azijn, olijfolie, peterselie, bieslook, knoflook, zout en peper door elkaar te kloppen.

Leg de tonijn in een ondiepe schaal en bedek deze met de helft van de dressing. Dek de schaal af en zet deze 1-2 uur in de koelkast.

Verhit de grilpan 5 minuten. Haal de tonijn uit de marinade en gril de tonijn 2-3 minuten aan beide kanten. (afhankelijk van hoe rauw je de tonijn wilt hebben)

Leg de slablaadjes op een grote schaal en voeg de uien, tomaten, aardappelen, tonijn, bonen en ansjovis toe. Sprenkel de rest van de dressing erover en maak het af met eieren, olijven en gescheurde basilicumblaadjes.

Deze pagina printen