Hollandse pot
Hollandse pot is helemaal hot

Stamppotten zijn typisch Hollands en horen bij de wintermaanden in Nederland. Boerenkool met worst, zuurkool met spek, hutspot met klapstuk. Er bestaan ook hele bijzondere, deze zijn verkrijgbaar in Brasserie Le Relais: stamppotje ossenstaart, stamppot mosselen met gerookte paling en hutspot met steranijs, gerookte kreeft in een verbenasaus.

De komende maanden zal Brasserie Le Relais van Hotel de l'Europe op zijn eigen aparte en eigenwijze manier aandacht besteden aan deze typisch Nederlandse wintergerechten tijdens de stamppottenweken van januari tot en met maart 2008. Chef de Cuisine Jean Jacques Menanteau serveert de oer-Hollandse gerechten in exquise variant.

Eigentijds & Culinair
De keukenbrigade van Jean Jacques Menanteau geeft hun eigen draai aan de Hollandse hap. Op het menu staan voorgerechten als ham in kruidengelei, zoetzure uien en augurken of kabeljauwkroketten met piccalilly mayonaise. Een stamppotje als hoofdgerecht: stamppotje van snijbonen met gebakken snoekbaars of stamppotje van zongedroogde tomaat, lente-ui en olijven met gekonfijte lamsschouder. Het diner kan worden afgesloten met Hollandse kaas of bitterkoekjespudding met boerenmeisjes.

Hollandse hap afsluiten in Freddy's Bar Zo'n Hollandse hap is natuurlijk perfect voor vóór of na een bezoek aan Freddy's Bar van Hotel de l'Europe waar in een rustige sfeer een keuze kan worden gemaakt uit een reeks van bijzondere aperitieven en digestieven. Freddy's Bar is uitgeroepen tot de beste hotelbar van Amsterdam door het dagblad Het Parool. "Zware roodfluwelen en donkerbruine gordijnen, jazzy muziek op de achtergrond, zo hoort een hotelbar eruit te zien", aldus de hoofdstedelijke krant. Freddy's Bar is niet voor niets een hotspot voor ‘tout Amsterdam'.

Bron: Meeting Magazine
Deze pagina printen